返回由中國調(diào)味品協(xié)會主辦的2012中國(廣州)國際調(diào)味品及食品配料博覽會近日在廣州錦漢展覽中心開幕
2023-10-31
由中國調(diào)味品協(xié)會主辦的2012中國(廣州)國際調(diào)味品及食品配料博覽會近日在廣州錦漢展覽中心開幕，來自國內(nèi)外的近千家企業(yè)參展。記者從本次博覽會獲悉，受經(jīng)濟大環(huán)境影響，調(diào)味品行業(yè)增速放緩，目前行業(yè)細分加劇，高端產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，企業(yè)上市熱潮涌動。
廣州市面調(diào)味品品種豐富。記者 郭柯堂 攝
多類新品亮相博覽會
在本次博覽會上，中國調(diào)味品協(xié)會副會長兼秘書長白燕告訴記者，目前調(diào)味品細分產(chǎn)品的領導品牌不斷涌現(xiàn)，調(diào)味品小品種的市場表現(xiàn)開始活躍，企業(yè)都希望通過建立差異化戰(zhàn)略優(yōu)勢，在細分領域中拔得頭籌。
據(jù)記者調(diào)查，調(diào)味品市場上，海天鎖定醬油、耗油、醬料并依靠自建產(chǎn)能發(fā)展;珠江橋則通過控股一大批中小型生產(chǎn)企業(yè)，進入雞精、雞粉、郫縣豆瓣、辣椒醬等多個品類，企業(yè)也不斷創(chuàng)新推新品;欣和推出禾然有機醬油，李錦記推出蒸魚豉油、豉燒雞汁等方便菜調(diào)味汁;小品種產(chǎn)品有浙江中味的黃酒型料酒、蒸魚料酒，安徽燕莊的芝麻油等。有些企業(yè)希望用豐富的產(chǎn)品來搶占市場，此次展會上，記者在亨氏-福達的展位上，看到了整個亨氏西式醬及亞式調(diào)味品家族中的經(jīng)典產(chǎn)品“亨氏”、“味事達”、“廣合”、 “金嘜”、“美味源”五個品牌的幾十種調(diào)味品。
另外，在2012中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)營銷國際論壇，上海交通大學管理學院教授余明陽表示，目前調(diào)味品的品牌整合加劇。
高端產(chǎn)品受市場好評
白燕表示，目前調(diào)味品行業(yè)洗牌現(xiàn)象明顯，行業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)集中度都進一步提高，高附加值的高端調(diào)味品的產(chǎn)量正逐年增加。以往，調(diào)味品行業(yè)一直是以低附加值的微利產(chǎn)品形象出現(xiàn)，企業(yè)利潤率普遍較低，因此，近年來一些品牌企業(yè)開始在產(chǎn)品線上擴充高端品牌，一方面占領調(diào)味品的市場空間，提升企業(yè)的品牌形象，另一方面提高產(chǎn)品附加值、增加利潤率。
據(jù)記者了解，欣和的六月鮮醬油、李錦記的天成一味醬油，富士的鮮咔醬油、珠江橋的御品鮮醬油等都是行業(yè)高端產(chǎn)品代表。高端產(chǎn)品目前廣受市場好評，據(jù)欣和相關(guān)負責人透露，味達美、禾然有機、醯官醋等欣和旗下的“遵循自然.原釀醬油”系列高端產(chǎn)品廣受市場好評，在不久前剛剛結(jié)束的第十六屆世界食品科技大會上，欣和的蔥伴侶六月鮮在全球40多個國家和地區(qū)的三千余名業(yè)界代表的激烈角逐中脫穎而出，為中國調(diào)味品奪得“IUFoST全球食品工業(yè)獎”首金。
而在本屆博覽會舉辦的行業(yè)評選活動中，李錦記今年8月新上市的復合風味鮮醬油“辣蝦鮮”獲中國調(diào)味品行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新獎”。
企業(yè)掀上市熱潮
近年，調(diào)味品市場上市風潮涌動。白燕透露，在加加、海天和珠江橋先后登陸資本市場，掀起調(diào)味品行業(yè)的上市熱潮后，目前至少還有不下于10家的調(diào)味品企業(yè)正在積極籌備上市。她說，目前，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的資本結(jié)構(gòu)升級進入了一個全新的階段，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的實體經(jīng)濟將充分發(fā)揮和借助資本市場優(yōu)勢擴張壯大，“企業(yè)上市會對發(fā)展有所助力，在產(chǎn)品單價、毛利率都比較低的情況下，若有新的募投項目、資金，對產(chǎn)品的快速升級、產(chǎn)品營銷的定位都有很大的幫助”。中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼理事會總干事衛(wèi)祥云表示，目前就整體而言，調(diào)味品企業(yè)的上市公司大多數(shù)表現(xiàn)比較好。
專家視點
調(diào)味品企業(yè)應注重調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼理事會總干事衛(wèi)祥云日前表示，經(jīng)濟下滑的大背景下，調(diào)味品行業(yè)所受影響并不太大，因為調(diào)味品是人們的生活必需品，目前調(diào)味品行業(yè)增長率保持在2%到5%之間。這種情況下，調(diào)味品企業(yè)除了要抓緊消費機會，還應該調(diào)整自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在提高企業(yè)的內(nèi)功上下大力氣。衛(wèi)祥云估計，今年調(diào)味品的產(chǎn)值有1250億，相比去年1000億的產(chǎn)值，還有20%的增長，增長空間依舊很大。
衛(wèi)祥云指出，目前調(diào)味品企業(yè)要注意三個問題：第一是調(diào)味品市場雖然在增長，但利潤增長并不是很大，企業(yè)利潤下滑問題短時間內(nèi)難以解決;第二是，企業(yè)生產(chǎn)成本有所上升，包括勞動力成本、原料成本均處于上升趨勢;第三點是在食品安全基礎上，企業(yè)要有所創(chuàng)新，包括營銷模式及用人機制等。
來源：中國日報網(wǎng)